La Cátedra de Medicina Equina realizó una charla sobre “Plantas tóxicas y animales ponzoñosos en Equinos”, el 17 de septiembre, en modalidad híbrida (por Zoom, desde el Auditorio Zaccardi). La propuesta reunió a propietarios, entrenadores y herradores de caballos, estudiantes de Medicina Veterinaria, médicos veterinarios de la actividad privada, docentes e investigadores de la Universidad y público en general, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre los distintos actores vinculados al mundo equino.
Durante la actividad, el Doctor Pedro Zeinteger, disertó sobre las principales plantas tóxicas que pueden ser consumidas por los equinos y las problemáticas asociadas a su ingesta y los diferentes animales ponzoñosos que pueden afectarlos, considerando su presencia en distintas regiones de la Argentina. Luego se desarrolló un espacio de intercambio, en el que se analizaron situaciones vinculadas al manejo de los equinos y se brindaron recomendaciones ante diferentes escenarios.
Desde la Cátedra de Medicina Equina se destacó la importancia de continuar realizando formaciones de extensión e intercambio de conocimientos, que año tras año generan un creciente interés entre los diferentes actores de la industria hípica y permiten fortalecer los vínculos entre la Universidad y la comunidad.
El equipo de trabajo del Laboratorio de Parasitosis Humanas y Zoonosis Parasitarias (LAPAHUZO) llevó a cabo tres jornadas de promoción de la salud, prevención y diagnóstico de enfermedades parasitarias en el barrio El Molino.
Durante las jornadas se desarrollaron dos talleres destinados a madres, padres y referentes de la comunidad en el Jardín de Infantes Nº 912, en las que se abordaron aspectos vinculados con la prevención de las parasitosis intestinales y se realizó entrega de frascos para la toma de muestras destinadas al diagnóstico parasitológico. También un taller para estudiantes de la Escuela Secundaria Nº 7, que posibilitó un espacio de intercambio y reflexión sobre el cuidado de la salud humana y animal.
La propuesta incluyó toma de muestras de sangre, orina, piel y materia fecal para estudios parasitológicos, vacunación antirrábica de mascotas y estudios por imágenes mediante ecografía.
Estas actividades de extensión en el territorio consolidan el compromiso de la Facultad de abordar las porblemáticas sociales desde la perspectiva integral de «Una Salud» (que reconoce que la salud de las personas, los animales y el medio ambiente están estrechamente interconectados y son interdependientes), y fortalecen desde esa concepción el vínculo entre la Universidad y la comunidad.
Llamado a Concurso abierto de títulos, antecedentes y oposición para cubrir 1 (un) cargo de Jefe de Trabajos Prácticos, dedicación Simple, en la Cátedra de Enfermedades Infecciosas, Departamento Epizootiología y Salud Pública, con funciones docentes en el Curso Infectología, Zoonosis y Enfermedades Exóticas y Emergentes de la Carrera de Medicina Veterinaria.
Módulo I (40 horas): Mostración de sectores, cabinas, equipos. Bioseguridad. Circuito de la muestra. Manejo de equipos: autoclave, destilador, pHmetro, balanzas, baños termostáticos, equipo des-ionizador de agua, estufas, data loggers, cuenta-colonias, agitador vórtex, pipetas automáticas. Limpieza de materiales: circuito del material sucio. Manejo de registros y planillas en el laboratorio. Lectura de bibliografía complementaria. Evaluación: conceptual (diaria) y teórico-práctica (al finalizar el módulo).
Módulo II (40 horas): Bioseguridad. Circuito de la muestra. Manejo de equipos: autoclave, destilador, pHmetro, balanzas, baños termostáticos, equipo des-ionizador de agua, estufas, data loggers, cuenta-colonias, agitador vórtex, pipetas automáticas. Preparación de medios de cultivo líquidos y sólidos. Preparación de reactivos. Manejo de registros y planillas en el laboratorio. Lectura de bibliografía complementaria. Evaluación: conceptual (diaria) y teórico-práctica (al finalizar el módulo).
Módulo III: (70 horas): Bioseguridad. Uso de microscopio. Tinciones (Bacterias, Hongos y Levaduras). Toma de muestra. Transporte de muestra. Recepción de muestra. Marcha bacteriológica. Técnicas de siembra: en placa (superficie y profundidad), en medio líquido. Recuento de microorganismos. Expresión de resultados. Análisis bacteriológico de agua. Detección de bacterias patógenas a partir de alimentos. Salmonella spp., Escherichia coli produtor de toxina Shiga, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus. Lectura de bibliografía complementaria. Evaluación: conceptual (diaria) y teórico-práctica (al finalizar el módulo).
Módulo IV (70 horas): Procesamientos de muestras según módulo III. Métodos rápidos aplicados a la microbiología de los alimentos. PCR convencional. PCR en tiempo real. Aplicación de técnicas de subtipificación bacteriana. Lectura de bibliografía complementaria. Evaluación: conceptual (diaria) y teórico-práctica (al finalizar el módulo).
Tutores: Magister Karina Pellicer, Médica Veterinaria Victoria Brusa y Médicos Veterinarios Julio Copes y Julián de la Torre.
Carga horaria total: 320 horas.
Carga horaria diaria: lunes a viernes, de 8 a 14. Se debe cumplir el horario pautado con el tutor, sin excepción.
Las actividades que se desarrollarán con los estudiantes como prácticas pre-profesionales, se encuadran dentro del proyecto INTA-AUDES-CONADEV: Estrategias para el mejoramiento de la calidad de leche para acrecentar la sustentabilidad de tambos de productores familiares.
El 39% de los tambos, en las diferentes cuencas lecheras de la región pampeana, poseen un rodeo inferior a 100 vacas totales. Estos Pequeños tambos son establecimientos cuya actividad principal es la producción de leche con alguna instalación de ordeñe y cuya actividad está sustentada por el trabajo del productor y su familia. Presentando un bajo nivel de adopción de tecnologías de manejo de uso común en tambos de mayor escala; donde principalmente se destaca el plan sanitario, el manejo reproductivo y la calidad de leche como los principales factores con bajo nivel de adopción. En este contexto, surge este proyecto que tiene como propósito implementar estrategias para mejorar la calidad de leche y acrecentar la sustentabilidad de tambos familiares en las cuencas de Tandil, Punta Indio y Magdalena.
Objetivos específicos:
Detectar y corregir fallas en la rutina de ordeño. Limpieza del equipo de ordeño. Calidad bacteriológica del agua, y los residuos de tratamientos antibióticos que afecten la calidad de leche de los tambos.
Detectar y rechazar hembras con brucelosis y tuberculosis en los tambos.
Desarrollar y difundir un manual de buenas prácticas de tambo para productores tamberos familiares.
Para llevar adelante estos objetivos, se caracterizará la calidad higiénico-sanitaria de la leche obtenida en producciones familiares de ambas cuencas, mediante la realización del estudio de un número representativo de tambos, para cuantificar indicadores de calidad de leche, agua, residuos antibióticos, y de sanidad animal (en algunos casos) obtenidos en cada sistema, en relación a prácticas realizadas en el tambo.
La medición de indicadores permitirá identificar los puntos críticos a controlar. La capacitación del personal y la implementación de buenas prácticas de manejo en cada cuenca, permitirá mejorar la calidad higiénico-sanitaria de la leche obtenida en el tambo, como así también la realización de manuales de buenas prácticas de manejo y cartillas para colocar en los tambos que permitirán proveer al sector de material didáctico de apoyo para lograr estos objetivos. Estas medidas de capacitación y apoyo a los productores buscan fomentar su subsistencia y crecimiento, permitiendo un abordaje del sector que involucra, no sólo a los diferentes actores del mismo, sino que promueve el desarrollo integral del sector lechero nacional.
Tutoras responsables: Masters of Sciences Karina Pellicer, Virginia Pellicer y Cecilia Villat, y Médica Veterinaria Florencia Aliverti.
Carga horaria total: 320 horas.
Carga horaria diaria: lunes, de 8.00 a 18.00 y martes, miércoles y jueves, de 8.30 a 12.00.
Lugar de trabajo: Planta de elaboración de alimentos de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP).
