La Feria Manos de La Tierra se desarrolla todos los miércoles en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (Avenida 60 y 119), de 8 a 14, y los viernes en la Facultad de Ingeniería (Avenida 1 y 47), en el mismo horario.
Allí se pueden comprar:
verduras frescas y frutas de estación
plantas y flores
miel agroecológica
huevos de campo
dulces, conservas, licores, salsas
panadería y repostería tradicional
almacén natural sin gluten y agroecológico (legumbres, cereales, harinas, semillas, yerba, hierbas)
panificados integrales con masa madre
cosmética natural y medicinal
La Feria surgió como un espacio del “Banco Social” (Proyecto de extensión de la UNLP) para comercialización y visibilización de la Agricultura Familiar de La Plata, destinado a mejorar la calidad de vida de los productores del Gran La Plata a través de la utilización de la herramienta microcrédito.
La organización está constituida por un equipo promotor conformado por docentes, graduados y alumnos voluntarios de la Universidad Nacional de La Plata y por grupos de productores hortícolas, florícolas y apícolas del Gran La Plata.
En mayo de 2005 se creó el Banco Social de la Facultad. Fue la primera experiencia en el país de una entidad de microcrédito implementada desde una unidad académica.
En 2008, los productores agrupados en un Consejo propusieron la creación de una feria de productos de agricultura familiar, un espacio que permitiera un intercambio directo entre productores y consumidores: la feria “Manos de la Tierra”.
LA JUSTA
La Justa es una comercializadora que, desde la Universidad Nacional de La Plata, y en Red con organizaciones sociales, comunitarias, políticas y culturales, busca generar nuevos circuitos comerciales cortos para la economía social y solidaria, que promocionen un compre de proximidad de alimentos y otros bienes elaborados artesanalmente por cooperativas, agricultores familiares y pequeños productores de la economía popular, en pos de facilitar el acceso a los productos de este sector, intermediando solidariamente entre el consumo y la producción local.
Realiza una intermediación solidaria, brindando un servicio de logística, acopio, distribución, entrega, comunicación, activación de nodos de consumo, formación-capacitación, y apoyo a la producción desde distintos perfiles interdisciplinarios de equipos de la UNLP con experiencia en acompañamiento de la agricultura familiar y la economía social.
Organizan: Cátedra de Economía Agraria y Prosecretaría de Agricultura Familiar de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata.
Objetivos:
Propiciar la reflexión y el debate sobre la problemática del Desarrollo Rural en general, y del sector de la Agricultura Familiar en particular, así como estimular el intercambio entre académicos, en la perspectiva de contribuir a la visibilización del sector y a la renovación del pensamiento crítico sobre los modelos de desarrollo en la región desde la Universidad.
Describir y debatir los nodos críticos de la Agricultura Familiar a fin de reconocer estrategias de intervención alternativas con actores diversos.
Comprender y problematizar el diseño e implementación de las políticas públicas para el sector desde los distintos estamentos del estado.
Reflexionar sobre la formación y el rol de profesionales y técnicos capacitados para llevar adelante prácticas de intervención para el sector.
Contenidos:
Agricultura Familiar, concepto. El peso económico de la AF en los distintos sectores y regiones del país. Las organizaciones y los programas para la Agricultura Familiar.
Desarrollo Rural, concepto de Desarrollo. Distintas visiones. Desarrollo Territorial y Socio territorial: Territorio y territorialidades. El profesional en los procesos de desarrollo territorial.
Soberanía Alimentaria y Agroecología. Sistemas agroalimentarios para el mercado externo y el mercado interno. El rol de la AF. La soberanía alimentaria. La agroecología como disciplina científica. La transición agroecológica. La agroecología.
Prácticas de intervención en la AF. Estrategias de Intervención: el rol del profesional en la las prácticas de intervención. Presentación de casos.
Agro industria y agregado de valor en la AF: presentación de casos.
Tecnologías Apropiadas y AF: tecnología Apropiada y apropiable. Tecnologías de Proceso versus Tecnologías de insumos. La tecnología como ente “neutral”. Tecnologías que utilizan los agricultores familiares.
Extensión, grupo y dinámicas Rol del Médico Veterinario, Grupo, Grupalidad. dinámicas grupales. Animación y dinámicas grupales. El conflicto grupal.
Se realiza desde el 2008, con el objetivo de propiciar la reflexión y el debate sobre la problemática del Desarrollo Rural en general, y del sector de la Agricultura Familiar en particular, así como estimular el intercambio entre académicos, organizaciones, instituciones, en la perspectiva de contribuir a la visibilización del sector y a la renovación del pensamiento crítico sobre los modelos de desarrollo en la región desde la Universidad.
Por otra parte se plantea describir y debatir los nodos críticos de la AF a fin de reconocer estrategias de intervención alternativas con actores diversos. Tiene también la intención de comprender y problematizar el diseño e implementación de las políticas públicas para el sector desde los distintos estamentos del Estado.
Finalmente se propone reflexionar sobre la formación y el rol de cuadros técnicos capacitados para llevar adelante prácticas de intervención para el sector.
Está destinado a profesionales y estudiantes avanzados de la carrera de Ciencias Veterinarias y de otras diversas disciplinas.
La «Sala comunitaria de elaboración de productos con agregado de valor de la Agricultura Familiar» es una sala educativa y productiva ubicada en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP, destinada a productores, donde se elaboran dulces y conservas, con el fin de agregarle valor a los alimentos en el proceso productivo y aportar a la economía de los trabajadores de la tierra.
La sala cuenta con la tecnología, materiales de trabajo y electrodomésticos necesarios para el proceso de producción de agregado de valor. Al mismo tiempo, cuenta con una sala de reuniones y talleres de formación tanto para productores como para la comunidad universitaria.
Surgió como un aporte desde la Universidad hacia los sectores productivos de la región, siendo además un lugar de encuentro, articulación e intercambio de experiencias donde, además, se realizan capacitaciones, charlas y talleres. Luego del proceso productivo, los alimentos se comercializan en puntos de venta de la región, en su mayoría ferias agroecológicas.
La Sala es impulsada por la Cátedra de Economía y la Cátedra de Tecnologías Aplicadas a los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata. Está a cargo de Silvia Pérez Escala, docente de la Cátedra de Economía.
Programa de Fortalecimiento de la Economía Popular, Social y Solidaria de la Convocatoria Ordinaria 2019
Proyectos que conforman el programa:
1) Manos de la Tierra.
2) Tambo y Cerdos Sanos.
3) Acompañamiento al asociativismo productivo (MiPymes y EPSS).
4) Turismo, patrimonio y desarrollo en el periurbano platense.
5) Banco de Germoplasma: fortalecimiento de la Agricultura Familiar.
6) Seguridad Alimentaria y Educación Popular para trabajadores.
7) Agregando valor del productor al consumidor.
Programa Planta de Alimentos para la Integración Social (P.A.I.S)
Director: Juan Manuel Santillán
Representante Titular del Consejo Asesor por la Facultad: Doctora Victoria Brusa.
Representante Suplente del Consejo Asesor por la Facultad: Doctor Alejandro Rafael Valera.
PROYECTOS
Tambo y Cerdos Sanos
Busca el fortalecimiento de la producción del sector de la Agricultura Familiar en las zonas de Cañuelas, San Vicente, Magdalena, Punta Indio y Ensenada, realizando prácticas sanitarias de campo y acompañamiento socio productivo a los y las pequeñas productoras en conjunto con técnicos, productores, instituciones, escuelas rurales y demás actores del desarrollo local.
Manos de la Tierra
Conforma un grupo de productores que comercializan en forma directa su producción a través de ferias. Es una forma de venta directa del productor al consumidor, que nace en 2008, enmarcada en la economía social y solidaria, donde se encuentran gran variedad de productos regionales de estación que buscan fortalecer la Agricultura Familiar en el Gran La Plata. Funciona los miércoles en el patio de ingreso de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales y los viernes en los jardines de la Facultad de Ingeniería. A su vez, los viernes algunos feriantes participan en el Paseo de la Economía Social y Solidaria del Consejo Social de la UNLP, en los jardines de Presidencia de la UNLP.
Fondo para Microcrédito
Este proyecto viene trabajando desde 2005, en conjunto con la Facultad de Ciencias Agrarias, en la implementación de fondos rotatorios de microcrédito, destinados a productores familiares, excluidos del sistema formal de crédito. Se han otorgado más de 300 microcréditos, por un monto mayor a los 2 millones de pesos.
Sala de Elaboración de alimentos procesados “La Cocina”
La sala educativa y productiva es un espacio novedoso ubicado en la Facultad de Ciencias Veterinarias destinado a la formación, capacitación y agregado de valor de dulces y encurtidos. Actualmente, se está completando su equipamiento para tener pleno funcionamiento y constituirse en una unidad de elaboración del sector frutihortícola de la región.
Caminando el Cerro
Desarrolla su actividad en el Departamento de Molinos, provincia de Salta, con las comunidades del Valle desde 2010. Trabaja en conjunto con la Agencia de Extensión Rural INTA y la ONG Red del Valle. Se realizan pasantías con estudiantes y docentes de la Facultad, quienes coordinan las tareas que se desarrollan en el territorio.
Avicultura Familiar
Abarca la zona de comprendida entre la localidad de Punta Lara (Ensenada) y la localidad de Pipinas (Punta Indio). Apunta a facilitar a los productores recursos tecnológicos apropiados para el sector, a partir de la creación de un Centro de Multiplicación Avícola, que logre cubrir la demanda regional de pollos parrilleros y pollitas ponedoras de reposición.
Realiza encuentros de capacitación en sanidad avícola, bioseguridad, enfermedades frecuentes, planes sanitarios básicos y talleres teórico-prácticos para la toma de muestra, diagnóstico y control de parásitos internos y externos, junto con la elaboración de un manual de buenas prácticas avícolas, entre otras actividades.
Educación Popular Monte Adentro. Fortaleciendo lo productivo
Son pasantías vivenciales en territorios organizados en el Movimiento Campesino de Santiago del Estero – Vía Campesina (MOCASE-VC), uno de los movimientos sociales más grandes del país, que aglutina a más de 9 mil familias productoras. Está destinado a docentes, estudiantes y a toda la comunidad académica.
Red Integral de Fortalecimiento y Promoción de la Agricultura Familiar del periurbano platense
Propone diversas líneas de trabajo (financiamiento, capacitación, asistencia técnica, comercialización, contable, jurídico, comunicación, hábitat, salud y género, etc.) desde las que se conforma una Red que apunta al fortalecimiento integral socio-organizacional de las cooperativas, asociaciones civiles y grupos asociados al sector. Participa un equipo interdisciplinario formado por Facultades de Trabajo Social, Ciencias Agrarias y Forestales y Ciencias Veterinarias y tres instituciones de apoyo (IMFC, INTA, Subsecretaría de Agricultura Familiar) y productores familiares nucleados en cooperativas u organizaciones.
Aportes al Desarrollo Rural en Comunidades de Jujuy
Consiste en el trabajo con comunidades de la región de El Ramal y Quebrada de Humahuaca de Jujuy, con el fin de aportar a su mejoramiento integral en salud animal, comunitaria y en la producción de la Agricultura Familiar.
De relevamientos sanitarios realizados surge la necesidad de un plan piloto de sanidad en producciones ganaderas familiares. Del diagnóstico participativo realizado con los productores locales e instituciones relacionadas con el sector (INTA, SENASA, Dirección de Ganadería), se pretende ampliar el abordaje con diversas temáticas de la producción ganadera.
Agregado de valor del productor al consumidor
Busca promover la producción pecuaria para el autoconsumo en áreas del cinturón frutihortícola de la ciudad de La Plata y brindar capacitación para la producción y utilización de alimentos con destino al consumo familiar.
Proyectos de Investigación Orientados (PIO) CONICET-UNLP
EN EJECUCIÓN ACTUALMENTE
Producir para vivir. Entramados productivos en el cinturón florifrutihortícola de La Plata
Se proponen multidisciplinariamente lineamientos estratégicos de investigación acción respecto de ejes como la salud, acceso a tierras, financiamiento, comercialización y la comunicación de los entramados productivos en el cinturón florifrutihortícola de La Plata.
Director: Juan Manuel Unazaga.
Redes de productores/as y consumidores/as en acciones para la seguridad y soberanía alimentaria en clave de género. Una investigación acción participante con organizaciones sociales en La Plata y Berisso.
Perteneciente a la Convocatoria Ciencia y Tecnología contra el hambre.Participan la Facultad de Trabajo Social y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP.
Directora: Patricia Schettini.
EN EVALUACIÓN DE LA CONVOCATORIA 2021
Redes productivas y de comercialización alimentaria de la agricultura familiar periurbana. Una investigación acción con organizaciones sociales atendiendo la construcción colectiva de la salud en clave de género en Berisso, Florencio Varela y La Plata
