Las Prácticas Extracurriculares consisten en un trayecto formativo dirigido a estudiantes de pregrado y grado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP, de otras facultades de la UNLP y de otras Universidades Nacionales, y deberán estar vinculadas a una cátedra, laboratorio, centro o instituto de investigación reconocido por la Facultad. Podrán incorporarse a las prácticas extracurriculares estudiantes que cumplieran con la condición de ser alumno regular de alguna Universidad Nacional. Los requisitos particulares de cada práctica serán propuestos por el Director de la misma.
Las Prácticas Preprofesionales serán efectivizadas por la Dirección de Prácticas Preprofesionales dependiente de la Secretaría de Asuntos Académicos. El rol de esta dirección consiste en actuar como nexo entre los estudiantes y los tutores responsables pertenecientes a diversos ámbitos públicos y privados, gestionar, coordinar, supervisar y evaluar las prácticas. Los aspectos normativos de las prácticas están incluidos en el Reglamento de Prácticas Preprofesionales de la Carrera de Microbiología.