Cupo: 12 estudiantes por cuatrimestre.
Disponible todo el año.
Actividades a realizar:
- Proceso de faena de bovinos. Tecnologías aplicables para el procesamiento de faena bovina y tratamiento de subproductos.
- Elaboración e industrialización de productos cárnicos y sus derivados.
- Formas de conservación de productos cárnicos. Tecnologías aplicables.
- Transporte y distribución de los productos.
Tutor: Médico Veterinario Guillermo Jesús D’Angelo.
Colaborador: Médico Veterinario Guillermo Daniel Arigioni.
Carga horaria total: 320 horas.
Carga horaria diaria: lunes a viernes, de 8 a 17.
Lugar: Frigorífico Frigolar S.A. Abasto, La Plata.
