Directora: Alejandra Larsen.

Síntesis

Fortalecer el aporte iniciado en la convocatoria 2018, al mejoramiento integral de las comunidades, en salud animal, comunitaria y en producción de la Agricultura Familiar en Jujuy.De relevamientos realizados por el proyecto Tambos y Cerdos sanos en 2017/18 en Aujeszky y Brucelosis en cerdos y Artritis Encefalitis viral caprina, surge la necesidad de un plan piloto desanidad en producciones ganaderas familiares. A partir del diagnóstico participativo realizados e pretende ampliar el horizonte del abordaje con los diagnósticos de Tuberculosis y Brucelosis en pequeños rumiantes y la elaboración segura de alimentos. La producción familiar no participa de la economía formal. Producen alimentos para autoconsumo y venta en su comunidad, principalmente de origen animal y como valor principal de la soberanía alimentaria de las comunidades. Participan de intercambios, y de espacios de venta de la economía social y solidaria regional. Producen quesos de leche de cabra, cabritos, cueros y lechones. en esta etapa se pretende aportar a la ejecución del plan piloto de saneamiento previsto en un proyecto de Ley Caprina, en donde la Facultad de Cs veterinarias a través de este proyecto es un actor integrante de la mesa caprina en Jujuy. Se llevará a cabo con estudiantes universitarios, docentes investigadores, productores, agentes de territorio locales y asociaciones de productores participantes. Se prevén dos viajes anuales a la provincia. la secretaria de desarrollo ganadero de la Provincia será la responsable territorial de la ejecución de las acciones previstas, de las visitas a productores para los diagnósticos en sanidad animal. se prevén Charlas/talleres, formación técnicos locales. Se generará un registro audiovisual para su difusión y sistematización de la experiencia. Se promoverá la mejora integral de las comunidades a través del intercambio de saberes, la promoción técnica y sanitaria en salud animal y salud comunitaria