Directora: Jesica Grandinetti.

Síntesis

Debido a que en la pequeña agricultura familiar es frecuente la utilización de fertilizantes orgánicos de origen animal (aves, bovinos, equinos), sin conocimiento real del riesgo que con lleva para la salud pública, la presente propuesta se constituye en una alternativa para concientizar y capacitar sobre una problemática existente. Dado el interés generado durante el desarrollo de la primera parte del proyecto, esta segunda parte propone continuar acercando información sobre medidas de prevención respecto a las enfermedades transmitidas por estos subproductos orgánicos, y promover prácticas para la prevención de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) que la falta de higiene y manejo adecuado de estos fertilizantes podrían originar. Con la finalidad de ampliar horizontes de este proyecto se propone, además, incluir como destinatarios a los productores avícolas, quienes producen y comercializan la cama del pollo, con el objetivo de generar conciencia desde el origen del problema para disminuir el riesgo que conlleva. Esperamos también que esta información tanto verbal como escrita, se constituya en un efecto multiplicador, que sobrepase los límites del proyecto.